@ как храните Вы?


Сколько хранить молоко

молоко

Свежее молоко хранить 3-5 дней, в тетрапаках - до полугода.

Храним магазинное молоко

В пакетах-термопаках "нормализованное" молоко хранится до 9-ти месяцев, но после вскрытия не стоит хранить такое молоко дольше 2-3 дней. Пакетированное свежее "цельное" молоко хранится от 3-х до 7-ми дней в холодильнике. Обязательно сверяйтесь со сроками годности указанными на упаковке, так как технологии производства и качество сырья может различаться.

Можно ли замораживать молоко
Молоко можно замораживать в пакетах и в бутылках. При минусовой температуре молоко хранится до 6-ти - 8-ми месяцев. Только не заливайте молоко в тару до самого верха, ведь при заморозке молоко сильно расширяется, кристаллизуется и выбивает пробки.

Что делать если молоко испортилось
Если молоко всё-таки прокисло, то его ещё рано выбрасывать, ведь из кислого молока можно сделать отличные оладьи или блины. Молоко можно прокипятить, для того чтобы оно полностью свернулось, а потом переложить его в марлю и дать сыворотке стечь - так у вас получится отличный творог и домашняя сыворотка, которую можно добавлять в окрошку, выпечку или использовать в косметических целях. Такая сыворотка простоит в холодильнике до 2-х недель.

Храним сырое молоко

Сырое молоко из под коровы можно хранить в холодильнике до 48-и часов. Пастеризованное молоко хранится в холодильнике до 2-х недель. Стерилизованное молоко хранится 2-3 недели в чистой и плотно закрывающейся таре. Разница между пастеризацией и стерилизацией молока в том, что при пастеризации молоко длительно обрабатывается при температуре до 100 градусов, а при стерилизации кипятится.

Для того, чтобы пастеризовать молоко в домашних условиях, воспользуйтесь термометром и прогрейте молоко в эмалированной кастрюле или на водяной бане 30-40 минут при температуре 80 градусов. Пастеризовать молоко можно при помощи мультиварки для этого просто залейте молоко в рабочую ёмкость и выставьте нужное время и температуру. Плюс мультиварки в том, что можно не заморачиваться с градусником и не бояться, что молоко может убежать.

@ как храните Вы?