@ как храните Вы?


Как хранить хурму

хурма

Хурму хранить в холодильнике до месяца. При комнатной температуре спелая хурма не продержится и недели, а вот недозрелая только-только станет сладкой за этот срок.
Впрок хурму хранят в сушёном или замороженном виде до 1 года.

Как хранить зрелую хурму

Обычно хурму убирают в холодильник, если съесть её планируется в течение нескольких дней. В холодильнике спелую хурму храните в отсеке для овощей или в бумажном пакете. Одновременно в контейнере с хурмой не должны находиться другие фрукты, иначе срок хранения уменьшится до нескольких дней. Поскольку хурма - зимний фрукт для нашей полосы, можно хранить её на лоджии и даже на открытом балконе - даже если хурма подморозится, ничего срашного, размораживайте и ешьте.

При комнатной температуре хурму хранят в самом крайнем случае - когда нет холодильника, а зимой - лоджии и даже балкона. Не стоит мыть и удалять плодоножки с хурмы - это только сократит срок хранения. Хурму поместите в выстеленный бумагой деревянный ящик. Уложите ее так, чтобы плодоножки были снизу, а сами фрукты находились на расстоянии пару сантиметров друг от друга (либо оберните каждую хурму бумагой). Ящик поместите в темное место с хорошей циркуляцией воздуха. Только в этом случае позаботьтесь о том, чтобы фрукты были защищены от прямых лучей солнца и осадков. В таких условиях хурма сохранит все свои вкусовые качества в течение 7-10 дней.

Как хранить недозревшую хурму

Недозревшую - зелёную или просто очень твёрдую несладкую хурму - без приложения усилий довести до сладости и сочности не получится, за пару дней она лишь немного помягчеет. Для усиления созревания хурму нужно поместить в бумажный пакет вместе с яблоками или помидорами. Эти плоды интенсивно выделяют газ этилен - "гормон растительной зрелости" и добавят вкусу хурмы медовой сладости. При таком соседстве через 2-3 дня хурма полностью созреет.
На солнце (если выдались солнечные деньки) - положить хурму на окно, за пару солнечных дней дозреет.

Как хранить хурму впрок

1 способ - сушка
С плодов аккуратно удаляется кожица, затем их режут на дольки, выкладывают на противень и помещают в прогретую до 50 градусов духовку. Сушат примерно 40 минут. Срок хранения сухофруктов – до 3 месяцев.

2 способ - заморозка
Замораживать можно как целую, так и порезанную дольками хурму - последний случай особенно актуален, если хурмы много. Тогда срок хранения 1 год. Только учитывайте, что после заморозки хурма хотя и становится менее вязкой, свою упругость она теряет окончательно, и есть хурмовое пюре уже нужно будет только ложкой.

@ как храните Вы?