@ как храните Вы?


Как хранить пельмени

пельмени

Замороженные пельмени хранятся полгода-год в морозилке. Варёные пельмени, чтобы не размокли, хранить без бульона и накрыв крышкой - 2-3 дня. Если оставить бульон, тесто сильно размокнет и блюдо станет несъедобным, к тому же срок годности сократится до 1 дня.

Замороженные - до года

Пельмени, купленные в магазине, стоит хранить в морозильнике строго сверяясь со сроком годности указанным на упаковке. Берите пельмени на которых дата упаковки находится максимально близко к дате покупки.

Пельмени, слепленные вручную, не теряют своих вкусовых качеств 6-8 месяцев, но храниться они могут до года, разве что чуть-чуть подсохнут.

В холодильнике недавно слепленные пельмени не получится хранить дольше суток, ведь мясо даст сок, а тесто раскиснет.

Готовые - 3 дня

Если вы забыли пельмени на плите, то будет очень хорошо, если вы вспомните о них раньше, чем через 12 часов.
Перед тем как убрать пельмени в холодильник, лучше достать их из бульона. В бульоне они простоят максимум сутки, а без бульона - 2-3 дня при условии, что будут накрыты крышкой, блюдцем или пищевой плёнкой, но оставьте небольшое отверстие иначе они запреют и их останется только выкинуть. После холодильника не стоит кипятить пельмени, ведь тесто может развариться, лучше обжарить их на сковороде до золотистой корочки, параллельно замешав с зеленью какой-нибудь простенький соус. Обжаривать на следующий день можно не только пельмени, но и любые "пельменные полуфабрикаты" - вареники, хинкали и манты.

@ как храните Вы?