@ как храните Вы?


Правильно храним вино

вино

Открытую бутылку вина хранить в холодильнике до недели, после чего начнёт потихоньку выдыхаться. Шампанские вина простоят всего сутки, да и то былую газированность они утратят даже за это время.

Закрытое вино

Закрытое вино нужно хранить в тёмном, прохладном, но не очень сухом помещении. Влажность воздуха должна быть 60-70%. Не стоит хранить вино в холодильнике, а особенно, если речь идёт о дверце. В винных погребах вино годами хранится лёжа на одном боку, покрываясь налётом пыли, а иногда и паутиной, а всё для того, чтобы лишний раз вино не подвергалось необоснованной тряске, что обязательно произойдёт, если вино будет стоять на дверце холодильника.

Если вино будет стоять дольше 3-х месяцев, то уложите его на бочок для того чтобы пробка постоянно увлажнялась - так пробка будет сидеть в горлышке бутылки максимально плотно, не пропуская во внутрь воздух.

Открытое вино

Открытое вино можно убрать в холодильник, главное плотно закрыть его пробкой, ведь если после самого вскрытия кислород способствует раскрытию вкуса, то позже он окисляет и разрушает его. Люди, разбирающиеся в вине, рекомендуют переливать его в маленькую бутылку для того, чтобы максимально вытеснить из ёмкости воздух. Красное вино простоит закрытым в тёмном месте неделю. Белое вино стоит лучше сразу же убрать в холодильник.

Игристое вино после откупоривания не стоит хранить дольше суток, иначе оно значительно потеряет во вкусе. Игристое вино нужно плотно закрыть и убрать в холодильник. Постоявшее шампанское можно использовать для приготовления различных десертов.

@ как храните Вы?