@ как храните Вы?


Как хранить свёклу

хранить свёклу

Свёклу хранить до 2 недель в сухом прохладном месте - например, в квартире на кухне. В холодильнике свёкла продержится около месяца. Если свёклы много, хранить лучше в холодном погребе - до 3-4 месяцев.

Секреты долгого хранения

Свекла является непридирчивым овощем, но если свёклы много, то встаёт вопрос как сохранить её побольше. В общем случае хранить свёклу можно в квартире, подвале, погребе, на застеклённом балконе и даже на улице - идеально при температуре +5-+10.

Даже просто на кухне клубни свёклы останутся свежими в течение недели, а то и двух. Тем более, если свёкла свежая, то есть - осенняя. Зимнюю свёклу лучше покупать в небольшом количестве, к тому же цена на неё зимой довольно низкая и необходимости в "прозапасе" нет.

Если свёкла своя и её много

Как и в каком виде хранить свеклу, чтобы она сохранилась на всю зиму? Стоит воспользоваться бабушкиными рецептами:
- насыпью в ямах, на улице;
- в открытом виде в любой емкости;
- в закрытом виде в ящике с песком;
- пирамидками на полках;
- в мешке поверх картошки; - в гараже (если отапливается)

Чтобы сохранить свеклу надолго, нужно обеспечить 2 условиями - темнота и влажность. Наиболее подходящим местом хранения является погреб, потому что там:

- темно;
- достаточная влажность (80-90%);
- температура от 0 до +2 ºС (выше +2 ºС допускать не рекомендуется, потому что свекла начнет пускать корешки);
- имеется естественная циркуляция (важно хранить свеклу на расстоянии примерно 15 см от пола);
- нет возможности замораживания.

@ как храните Вы?