Как хранить ананас

Как хранить целый ананас

Целый при комнатной температуре - до 1 месяца
При комнатной температуре хранят недозревшие ананасы. Желательно выбрать для хранение темное и сухое место. Например ящик гарнитура в котором вы храните крупы и прочую сыпучку.

В морозильной камере - до 4 месяцев
В морозильной камере, как целый так и нарезанный кусочками ананас можно хранить до четырех месяцев.

Целый в холодильнике - до 2 недель
В холодильнике стоит хранить только зрелые ананасы и только при температуре 8-10 градусов, особенно если вы не торопитесь его есть. При температуре свыше 10 градусов плоды начинают перезревать, а при температуре ниже 7 градусов ананасы становятся водянистыми и покрываются темными пятнами.

Как хранить целый ананас подольше

Для длительного хранения выбирайте недозревший ананас и храните его до 3-х недель в холодильнике при температуре 7 градусов.

Проверить спелость ананаса можно, дернув его за листок - у спелого ананаса листки выпрыгивают даже при легком щипке.

Важно каждый день переворачивать ананас с одного бока на другой, а иначе весь сок скопится только в одной части фрукта, обезвожив другую. Появляющиеся на ананасе темные пятна - первый признак порчи.

Как хранить очищенный ананас?

Порезанный в холодильнике - до 4 дней
Порезанный ананас в холодильнике может смело храниться 3-4 дня, в зависимости от степени свежести плода. Правильным будет решение накрыть тарелку, на которой лежат кусочки ананаса, целлофановым пакетом или затянуть ее пищевой пленкой - так ананас не примет в себя посторонних запахов и не отдаст своего остальным продуктам, хранящимся в вашем холодильнике.

При комнатной температуре - максимум 1 день
При комнатной температуре порезанный ананас лучше не хранить больше суток, после этого фрукт начнет выделять влагу, заветриваться и даже бродить.

Как хранить очищенный ананас подольше?

Легко продлить срок жизни порезанного фрукта при помощи вакуумного упаковщика. Для этого нарезанные кусочки уложите в специальный пакет и, хорошенько откачав из него воздух, при помощи упаковщика законсервируйте эти сочные ломтики.

Также можно заморозить резанные ананасы - просто уложите его в контейнеры, закройте и уберите в морозилку - там кусочки будут храниться до нескольких месяцев, пусть и потеряют аппетитный вид. Зато такие ананасы будут уместны при запекании мяса под сыром, или при добавлении в каши и десерты.

Как сохранить ананасы впрок?

Если вам посчастливилось раздобыть ананас в больших количествах, помимо классического варианта съесть его свежим, у вас довольно большой выбор для заготовки впрок. Перед заготовкой фрукт нужно очистить от кожуры. Ананасы можно высушить в сушке или духовке при температуре 60 градусов, затем хранить в холодильнике в вакуумном пакете - имейте ввиду, что из 1 килограмма свежего получится около 100 грамм сушёного.

Другой способ - сделать компот из ананасов, нарезав их кубиками и уложив по банкам, залив кипятком на 10 минут, затем слить воду в кастрюлю сварить сироп из расчёта на 1 литр воды 4 столовых ложки сахара и половина чайной ложки лимонной кислоты (или сок из 1 лимона). Сиропом залить ананасы и закатать крышками.

Кстати, оставшиеся шкурки ананаса тоже вполне пригодны - из них получится отличный компот или украшение для коктейля.