Как хранить грибы
Лесные грибы после сбора хранить 2 дня в холодном влажном месте. Шампиньоны и вешенки хранить до 10 дней в холодильнике.
Как хранить лесные грибы
Не всегда бывает так, что после сбора грибов есть время и силы на обработку и, тем более, варку. Конечно, грибник, даже если результат тихой охоты на грани оправданности, всегда возвращается домой уставшим. Хорошо, если дома ждут заботливые руки, могущие накормить-напоить грибника, и помочь их обработать. А что, если вся родня отказалась ехать в дождь и стужу в лес? Либо попросто не способны обработать грибы правильно. Отвечаем, что делать.
Если грибов много, поставьте их в самое влажное и прохладное место. Так грибы точно простоят до утра. Или просто положите грибы в отделение для овощей в холодильник - это самое важное, что нужно сделать. Так грибы простоят до 2 дней и позволят грибнику набраться сил и вдохновения для обработки и закрутки грибов на зиму. Ни в коем случае не заливайте грибы водой, чтобы они не размокли, и конечно грибы не нужно плотно накрывать.
Как хранить шампиньоны, вешенки и т.д.
Шампиньоны и вешенки имеют суховатую структуру, поэтому хранить их можно довольно долго - до 10 дней. К тому же, как правило, упаковка с грибами содержит специальный газ, который способствует (безопасно для здоровья) сохранению пользы на протяжении всего срока годности. Поэтому в числе прочих лучше стоят те, которые плотно закрыты полиэтиленом.
Замороженные грибы (и шампиньоны) хранить до полугода в морозилке.