Сколько хранить баклажаны
Свежие баклажаны "зимних" сортов хранятся до 1 месяца, для большего срока годности баклажаны лучше переработать.
Как хранить баклажаны
Сберечь баклажаны можно в прохладной темной части квартиры, например, в кладовой либо в обыкновенном холодильнике, поместив их в открытый пластиковый пакет или замотав в бумагу. Данное хранение недолговечно. Овощи пригодны для еды не дольше 4 недель.
В холодильнике, имеющем защиту от бактерий и систему No frost, баклажаны сохранятся в первозданном виде в течение нескольких месяцев. Для этого их следует уложить в пакет с единичной перфорацией для поддержания идеального уровня влажности (85-90%).
Как сохранить баклажаны впрок
Для более долговременного хранения используется заморозка. Синенькие помещаются в пластиковые пакеты либо заворачиваются в пищевую пленку без даже минимального скопления воздуха. Не рекомендовано замораживание овощей в контейнерах. Мыть баклажаны при любом способе хранения не следует. При загрязнении достаточно протереть их поверхность салфеткой.