Сколько хранить лук-порей
Лук-порей хранить 1-3 месяца в холодильнике
Как хранить лук-порей
Принесённый из магазина лук-порей убрать в холодильник на полку для овощей, оставив возможность проветривания. В большинстве случаев, корни и листья с лука-порея перед продажей уже частично срезаны, поэтому специально обрабатывать лук перед тем, как класть в холодильник, не нужно.
Если быстро нужно избавиться от лука-порея, используйте его вместо репчатого - к примеру, пожарьте в зажарку или сварите с ним луковый суп.
Лук-порей, который собрали летом, более сочный, но хранится меньше. А вот октябрьский-ноябрьский лук-порей - отлично подходит для хранения зимой даже в самых неприхотливых условиях.
Как сохранить подольше
В магазинах лук-порей продаётся небольшими партиями, не допускающими всерьёз задаваться вопросом о сроке годности. Но если вы любите порей и так получилось, что вы купили большое его количество, то его для наиболее длительного хранения нужно засыпать сухим песком, чтобы не было загнивания: убрать сухие листья с корневой системы, срезать листья и вполовину - корни, выложить в ведро и засыпать песком. Это увеличит срок годности лука-порея вплоть до нескольких месяцев.